Wedang Kunir Asem

Anda sedang mencari inspirasi resep Wedang Kunir Asem yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Wedang Kunir Asem yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Wedang Kunir Asem, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Wedang Kunir Asem enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Wedang Kunir Asem sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Wedang Kunir Asem memakai 7 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di masa kecilku dulu di Magelang ada Mbak-mbak penjual jamu gendong yang berjualan keliling kampung. Ibuku dan para tetangga biasa beli jamu padanya, termasuk kami anak-anaknya. Anak-anak minum jamu? Ya, biasanya kami dibelikan jamu enak (tidak pahit) yaitu Beras Kencur dan Kunir Asem. Entah apa manfaatnya kami tidak tahu, waktu itu kami minum sebatas minuman rekreasional saja, mungkin semacam anak sekarang jajan teh boba 😄😄 Saat ini di Bandung pun sering kutemukan Mbak-mbak penjual jamu keliling bersepeda. Aku pun sudah beberapa kali membeli jamu dari beberapa pedagang yang berbeda. Namun belum pernah kutemukan rasa jamu yang sedep seperti jamu yang kuminum di masa kecilku dulu. Pernah kulihat salah seorang penjual itu sedang menyeduh kunyit bubuk untuk jamu kunyit asem yang dijualnya. Oalaah.. pantes rasanya beda, dia gak pakai kunyit segar. Rasa pedes jahenya pun aneh, ada sensasi semacam balsem. Entah dia pakai campuran apa. Belum lagi after taste rasa manisnya di lidah yang membuatku curiga dia pakai tambahan pemanis buatan. Ya memang murah sih harganya, tapi kan.... ah sudahlah, kalau mau puas bikin sendiri lah ya 😁 Ini resep dari bibinya teman, yang memberi resep dengan ukuran kira-kira 😅 Aku coba, dan aku puas dengan hasilnya. Enak, sedep, seger. Khasiatnya sudah pada tahu ya... atau kalau belum tahu tinggal googling saja. Yuuk cobain... #PejuangGoldenBatikApron #mbantuk_minuman #CookpadCommunity_Bandung

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Wedang Kunir Asem:

1. 200 gr kunyit
2. 3 ruas jari jahe
3. 3 ruas jari kencur
4. 1 sdm asam jawa
5. 100 gr gula merah / gula aren
6. Sejumput garam
7. 1.5 liter air

Langkah-langkah untuk membuat Wedang Kunir Asem

1

Cuci bersih kunyit, kencur, dan jahe.

2

Blender sampai halus. Lalu rebus sampai matang selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil. Tambahkan gula, garam, dan asam. Masak sampai gula larut. Tes rasa. Tambahkan gula pasir jika suka lebih manis.

3

Biarkan rebusan kunyit asam sampai dingin. Saring dan masukkan ke dalam botol. Simpan di kulkas.

4

Wedang Kunir Asem enak dinikmati hangat maupun dingin.