Sekoteng Khas Jawa Tengah

Dipos pada February 18, 2022

Sekoteng Khas Jawa Tengah

Anda sedang mencari inspirasi resep Sekoteng Khas Jawa Tengah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sekoteng Khas Jawa Tengah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sekoteng Khas Jawa Tengah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sekoteng Khas Jawa Tengah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah adalah 4-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sekoteng Khas Jawa Tengah diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sekoteng Khas Jawa Tengah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah memakai 29 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Di saat covid begini, tiap tukang sekoteng lewat depan rumah, rasanya pengeeeen banget beli tapi takut. Abis si mamang penjualnya pake maskernya di dagu 😝 Akhirnya diniatin bikin sekoteng sendiri. Hari Kamis malem udah ngincerin resepnya mbak Fransiska Arie untuk liat bahan2nya. Jumat pulang kantor mampir di supermarket buat belanja bahan2nya itu. Sabtu abis beres masak, langsung cuzzz bikin sekoteng! Waktu mulai nyiapin bahan dan sudah selesai merebus pake metode 5.30.6 taunya baru baca tips dari mbak Fransiska yg hrs pake pandan dan gula buat rebusan sagu mutiaranya. Untuuuung masih bisa ditambahin di menit ke-31 😅😅😅 Kayaknya menu sekoteng ini yg paling ribet di dalam minggu ini deh 🤭 karena hrs pake rebus2 3 jenis bahan (sagu mutiara, kacang ijo dan kolang kaling), sangrai dan ngupas kacang tanahnya, potong2 roti dan terakhir baru bikin kuah jahenya. Tapi puasssss banget! Karena rasanya juga ga kalah ama rasa sekotengnya si mamang. Kebeneran saya juga dapet simping yg warnanya pink di supermarket, jadi makin mirip ama yg si mamang... 🥰🥰🥰

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah:

  1. Bahan kuah
  2. 5 rimpang jahe
  3. 2 btg serai
  4. 2 btg daun pandan
  5. 1 btg kayu manis
  6. 2 keping gula merah
  7. 3 sdm gula pasir
  8. 1/4 sdt garam
  9. 1.5 lt air
  10. Susu kental manis (jika suka/mau pakai)
  11. Bahan pelengkap
  12. 4 lbr roti tawar
  13. 1 genggam kacang tanah
  14. Sagu Mutiara
  15. 1 genggam sagu mutiara
  16. 1 lbr daun pandan
  17. secukupnya Gula
  18. secukupnya Air
  19. Kacang Hijau
  20. 1 genggam kacang hijau
  21. 1 lbr daun pandan
  22. secukupnya Gula
  23. secukupnya Air
  24. Kolang kaling
  25. 100 gr kolang kaling
  26. 1 lbr daun pandan
  27. 3 lbr daun jeruk
  28. secukupnya Gula
  29. secukupnya Air

Langkah-langkah untuk membuat Sekoteng Khas Jawa Tengah

1
Lebih baik siapkan bahan2 pelengkapnya terlebih dahulu. Kacang tanah : sangrai sampai matang. Tandanya kacang tsb matang adalah dia mulai pecah/merekah. Setelah matang, pindahkan ke wadah, kupas kulitnya. Kita akan pakai kacang yg tanpa kulit. Sisihkan.
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 1
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 1
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 1
2
Sagu Mutiara: didihkan air, masukkan sagu mutiara, daun pandan dan gula. Masak selama 5 menit. (Saya telat masukin daun pandannya). Setelah dimasak 5 menit, panci ditutup rapat dan matikan kompor. Diamkan selama 30 menit. Setelah didiamkan 30 menit, masak lagi selama 6 menit. Angkat. Sisihkan.
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 2
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 2
3
Kacang hijau: lakukan hal yg sama seperti saat merebus sagu mutiara, yaitu dgn metode 5.30.6 Sisihkan.
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 3
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 3
4
Kolang kaling: rendam kolang kaling di dalam air cucian beras selama 1 jam, lalu bilas dan iris2. Rebus kolang kaling dengan daun pandan, daun jeruk dan gula. Setelah mendidih, tiriskan dan sisihkan.
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 4
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 4
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 4
5
Kuah jahe: siapkan semua bahan. Jahe dikupas lalu dibakar dan dimemarkan. Serai juga dimemarkan. Gula merah disisir. Daun pandan disimpul.
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 5
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 5
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 5
6
Masukkan semua bahan kuah ke panci, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus sekitar 10 menit supaya rasanya lebih kuat.
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 6
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 6
7
Saring kuah jahe ke dalam teko, supaya nanti mudah menuangnya ke mangkok/cangkir. Roti dipotong2 kotak. Kalau ada simping (agak sulit mendapat simping yg tanpa rasa), bisa dipotong2 juga (tergantung ukuran simping)
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 7
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 7
8
Tata bahan2 ke dalam mangkok, lalu tuangkan kuah jahenya. Jika suka susu kental manis (SKM), bisa ditambahkan dan diaduk supaya kuahnya bercampur. Sekoteng siap disantap!!
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 8
Sekoteng Khas Jawa Tengah - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Wedang Mint

Wedang Mint

Cuaca dingin karena hujan terus sejak sore, bikin yang menghangatkan badan, ada resepnya mba Ika Puspita yang simpel dan pas bahannya ada semua, sekaligus memanfaatkan daun mint yang sudah berdaun banyak dan lebat..sayang jika terbuang karena mengering Sekalian buat setor lagi Recook Arisan #Genk_Peda ya mba Ika... Wedang Mint ini enakk bangett.. selain hangat..ada sensasi semriwing daun mint dipadukan jeruk nipis dan madu.. Cobain yuks.. cocok di minum pas cuaca dingin karena sering turun hujan👍🤗 Source: My Homemade Food #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_MyHomemadeFood #LihaiRecook2_Solo #PejuangGoldenApron3 #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #olahanwedang

1 cangkir
5 menit
Wedang jahe

Wedang jahe

2- 3 orang
Wedang Ronde

Wedang Ronde

Dijakarta akhir2 ini sering hujan, udaranya dingin setiap hari buat minuman yg menghangatkan badan... dan menyehatkan... "Wedang Ronde" cocok sekali diminum dicuaca seperti skrg ini... 😊

Wedang jahe

Wedang jahe

Cuacanya nggak menentu gini mak, kebetulan si doi lagi nggak enak badan minta dibikinin yang anget2... Pas cek di kulkas ternyata masih ada beberapa jahe, langsung deh bikin wedang jahe #wedangjahe #wedangjahesereh #wedangan #wedangsimpel #cookpadindonesia #cookpadnusantara #cookpadcommunity #cookpadcommunity_solo

Wedhang Ronde

Wedhang Ronde

Source: Sartiah Thiya Yg ada di ingatan ku saat menikmati wedang ronde..🤔🤔🤔😂😂 Iyah inget saat pdkt sama mantan pacar yg skrg jd suami😍😂😂🤭.eh kok pacar,😌 orang duduknya ajja berjauhan, pergi nya ajja bawa motor sendiri2 ga boncengan😂😂🤭. Jd apa donk...eemmm apa ya nama nya..😅🤭 ah sudahlah jgn bahas itu😜. Tepat sekali TIM JANUARI KEREN ngadain kegiatan membuat makanan/minuman yg penuh kenangan 😍. Aku Tanya misua : mas pgn di bikinin apa nih, FTC minta kita bikin menu kenangan, 🤭 misua jawab: bikin wedang ronde ajja dek...😂😂inget ga? (Sambil ngedipin mata) 😂😂🤭 Yowes lah manuuuuuutt 🤭🤭 Pertama kali saya menikmati wedang ronde yg enak, tanpa ada warna warni nya. Poko nya Persis dgn yg saya bikin ini, di sajikan mnggunakan mangkok putih dan sendok bebek. Tepat nya di bunderan UGM Yogyakarta, kala itu saya kerja di sebuah toko.dan suami msh kuliah,😅🤭. Di ajakin lah sama dia malam2 beli ronde😂😂🤭, Ingin mengulangi masa2 itu di tanah rantau sini, dolan malem2 beli ronde pinggir jalan 😂😂🤭Tapi di Palembang ga ada. 😌😌sekalipun ada,tp ga enak 😌. Yo sudah bikin sendiri deh..🤤🤤😍 Ini resep aku dapat dari org Yogyakarta sekaligus sahabat FTC juga. Mba Sartiah Thiya, semoga makin semangat 😘😘udh lama Ndak muncul di grup krna sedang merawat mertua nya yg sakit. Kita doakan semoga Alloh paring kesabaran dan mertua nya bisa sgera sembuh ,panjang umur barokah..aamiiin🤲🤲 #PosbarPenuhKenangan #foodtographyclub #TimJanuariKeren

2 porsi
30 menit
Wedang Ronde

Wedang Ronde

Bismillah... Assalamualaikum... Source : Fitri Sasmaya Sedikit ingin bercerita menjelang hari ibu... Ibu saya atau yang kami panggil "mamak" seorang penjahit, menyukai seni dan mahir membuat macam-macam kerajinan tangan, tetapi ibu saya gak pinter masak atau kurang suka masak yang ribet2. Waktu kecil saya sering iri sama sama sepupu yang ibunya sering bikin macam-macam makanan. Akhirnya sejak SMP saya mulai suka masak-masak biar saya juga bisa nyicipin macam-macam makanan yang dibuat di rumah, sampai di tahun pertama kuliah saya kenal Cookpad lewat google dan saya malah sering cari resep di Cookpad karena ibu saya gak punya resep2 spesial hanya sekedar resep lauk rumahan. Sekarang saya bikin berbagai makanan yang gak pernah di bikinin ibu dan beliau selalu senang sama semua masakan saya. Hingga akhirnya saya mengerti walaupun kesukaan kita berbeda kita tetap ibu dan anak, di mana saya selalu memakai pakaian hasil jahitan ibu dan ibu saya bisa menikmati masakan saya. Ibu saya suka minum rebusan jahe untuk kesehatan, wedang ronde ini selain ada rebusan jahe ada juga ronde yang bisa dinikmati di cuaca hujan seperti sekarang di sela-sela menjahit🤗😘 #MasakanUntukIbu #PejuangGoldenApron3

Wedang Ronde

Wedang Ronde

Kasus Covid masih tinggi bund , tidak ada salahnya kita ikhtiar terus untuk jaga imun tubuh kita tetap sehat dan kuat 🥰😍

Wedang Cemoe khas Ngawi

Wedang Cemoe khas Ngawi

📌 Madiun, 4 Agust 2021 Resep ini saya dapat dari mbah (ibu dari Bapak). Beliau dulu pernah berjualan keliling wedang cemoe. Cuma ada beberapa bahan yang saya skip karena tidak ada. Bisa ditambahkan daun pandan agar semakian harum, saya skip karena tidak punya stoknya dan lebih suka cemoe yang tanpa aroma pandan. Oiya, harusnya kuahnya putih pakai gula pasir aja. Tapi karena Bapak punya riwayat diabetes, saya ganti gulanya pakai gula aren. Enak banget, bikin anget di badan. Pedas dari kuah jahe, gurih dari santanya dan toping kacang tanah goreng berpadu jadi satu membuat lidah ketagihan. Wedang ini cocok diminum saat udara dingin, pagi maupun malam hari. #IcapIcipLewatDapur #KulinerNusantara #CookpadCommunity_Surabaya

Bir Pletok

Bir Pletok

Bikin minuman berempah lagi yuukk.. Kali ini cooksnap dari resepnya Mba Nurul @nurulfajria26 yang minggu ini menang #ArisanCooksnap #Kombes.. Selamat ya Mba Nurul.. 👏👏 Bir Pletok ini bisa dinikmati baik hangat maupun dingin..Kalau saya sih lebih suka menikmatinya dalam bentuk hangat bahkan cenderung panas 😁 Meriang badan jadi berkurang setelah menikmati minuman panas berempah ini.. Alhamdulillah.. 🍵🙏 Source: Nurul Fajria @nurulfajria26 #CooksnapResep_Nurul #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunity_ID

30 menit
Wedang Jahe

Wedang Jahe

Source:Tania Helena.Dalam rangka memilih leader dari team cocomba disini Sebenernya saya dukung Semuanya ya tanpa terkecuali.namun disini diwajibkan memilih satu saja.disini saya memilih teh tania karena disamping jam terbangnya sudah tinggi ya di cookpad juga sudah lama selalu meramaikan cocomba.tentunya kandidat seperti teh ecy dan teh nurul juga sangat bertalenta pintar dan ramah.disini saya recook wedang jahe karena akhir akhir inj agak kurang enak badan mungkin kecapean atau juga tidak teratur makan😀dan cuaca yg ga tentu kadang hujan kadang panas banget.aku ga pake cengkeh karena lagi kosong disini aku menambahkan kapulaga jadi anget banget ini😀yuk inj resep yg saya pakai #pilkadacookpad_Tania #Ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #anekaminumanhangat

632. Sekoteng kuah susu kacang

632. Sekoteng kuah susu kacang

#cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenApron3 Musim hujan paling nikmat bikin menu yg hangat2.. 😉😉 sekalian melampiaskan jiwa iseng emak, mumpung msh ada stok bahan di kulkas.. 😎😎

2 porsi
20 menit
Bir Pletok Khas Betawi

Bir Pletok Khas Betawi

Source : Windri Aries 🤗🙏 Bir pletok adalah minuman khas Betawi yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini berkhasiat untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat Pada zaman penjajahan Belanda di Indonesia, banyak masyarakat Betawi yang tergoda untuk mencoba meminum bir seperti yang banyak dilakukan oleh bangsa barat. Namun, setelah melihat efeknya yang kurang baik karena membuat orang menjadi mabuk dan selain itu juga melanggar ajaran agama. Karena orang-orang Betawi dikenal sebagai Muslim yang ta'at, maka berapa orang Betawi mencoba meracik bir yang dapat menghangatkan badan, tetapi tidak menyebabkan efek samping mabuk. Akhirnya terciptalah bir pletok yang rasanya nikmat, berkhasiat menghangatkan badan dan memiliki khasiat-khasiat lainnya yang juga menyehatkan tubuh. (wikipedia) #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #ComboAnjangsana_KhasBetawi #minuman #OlahanSecangRowoel

Jamu kunyit asem

Jamu kunyit asem

Lg musim begini, jd ingin bikin jamu kunyit asem sendiri biar ga boros, murah , banyak bisa diminum hangat / dingin. Kuy kepoin resepnya. #herbaldrink

1900 l
30 menit
Wedang Kunyit Jahe

Wedang Kunyit Jahe

Ikutan kelas Obat Herbal dari Dapur Sendiri di Program RAKIT, ngerjain PR nya bikin yg simpel aja tapi tetap nikmat dan banyak manfaatnya. Menurut BUKU SAKU Tanaman Obat Keluarga (TOGA) dari BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN (BPTP) JAWA BARAT tahun 2015 Khasiat dan kegunaan dari *kunyit* antara lain adalah : 1. Radang usus buntu dan radang rahim: Air perasan umbi 2. Radang amandel: Air perasan kunyit, kuning telor, kapur sirih. 3. Asma: Air perasan kunyit, isi buah pinang, kapur sirih dan madu. 4. Sembelit: Air perasan rimpang dan garam. Marhaban ya Ramadan, 1 Ramadan 1442 H 🌙 #pejuanggoldenapron3 #rakit_herbaldaridapur

Jamu Kunyit Asam Plus Sirih dan Manjakani

Jamu Kunyit Asam Plus Sirih dan Manjakani

Manfaat jamu kunyit asam sirih dan Manjakani dapat dikonsumsi secara aman dalam jumlah yang wajar. Kunyit mengandung kurukumin yang memiliki sifat biologis yang kuat. Sementara asam dan sirih memiliki senyawa herbal yang menyehatkan tubuh. Jamu kunyit asam sirih dan Manjakani juga bermanfaat untuk kecantikan. Antioksidan yang tinggi dalam kunyit, asam, dan sirih membantu memperlambat proses penuaan dini. Daun sirih juga mampu mencegah hiperpigmentasi akibat paparan sinar UV, pemakaian kosmetik dan jerawat. #GAKuningKenanganKu #Semarak_GAKuningKenanganKu #cookpadcommunity_bandung #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #cloverscookinglover

7-8 gelas
3 Jam
Wedang Jahe Merah

Wedang Jahe Merah

Setiap musim dingin, emak Saya pasti buat minuman hangat ini, biar badan lebih vit. Apa lagi di musim pandemi seperti sekarang ini, harus benar-benar menjaga kesahatan dengan mengkonsumsi minuman dan makanan sehat. Yuu mari hangatkan badan dengan wedang jahe Mom's. Minuman ini bisa dinikmati dengan ditambahkan susu kental manis (susu jahe merah), bisa ditambahkan jeruk nipis atau madu secukupnya sesuai selera. Untuk takaran gula pun sesuai selera ya, bisa ditambah atau dikurangi. Tidak dianjurkan untuk bumil, untuk lebih jelasnya bisa tanyakan langsung ke dr. Kandungan masing-masing ya Mom's, khawatir Saya keliru menyampaikan informasi ini. Selamat mencoba 🤗

5 orang
10 menit
Es Bir Kotjok khas Bogor

Es Bir Kotjok khas Bogor

Source : @Kiki Yoshinta https://cookpad.com/id/resep/14422157-es-bir-kotjok-khas-bogor?invite_token=fdYbF3Q4P2NpPymjLzLWbJU9&shared_at=1618463265 Modified by: Corrie Permadi Bir yang aman diminum segala usia. Seger dan enak banget. Di minum dingin tapi efeknya di badan hangat dan menyehatkan. Komon merupakan minuman dalam perayaan pernikahan tiongkok.. Khasiatnya banyak, antara lain, menghilangkan masuk angin, pegal2, perut kembung dan banyak lagi Yuk simak resepnya #PejuangGoldenApron3 #Rakit_HerbalDariDapur #Jahe #KampungRamadhan

2-3 orang
30 menit
Wedang Tape

Wedang Tape

Saatnya arisan recook. Kali ini resep dari mbak Liz tya. Saya pilih yang simpel aja. Hehehe Source : Liez Tya #GA_theNextLevel #SoloArisanRecook_Listiyani #WongSoloMasak #TIMLO_TimKomunitasCookpadSolo #CookpadCommunity_Solo

Wedang Uwuh

Wedang Uwuh

Akhir² ini lagi sering hujan. Hujan² memang enaknya minum yang hangat². Nah kali ini mau coba bikin wedang uwuh pakai resepnya mba @ThiaDeputi #PekanPosbar