Jamu Jun

Anda sedang mencari inspirasi resep Jamu Jun yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Jamu Jun yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Jamu Jun, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Jamu Jun enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Jamu Jun sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Jamu Jun memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sy baru kali ini ya,, membuat sekaligus ngerasain Jamu Jun ini. Membuatnya mudah tanpa tehnik yang sulit, namun mmg sedikit riweh krn proses yg panjang,, pertama karna jamu jun ini ada tiga bagian, nah ada sesi penyaringan juga, yg bikin bnyak gunain panci. 😁 Tp setelah ngrasain jamu nya... Duh siapa yg suka dengan rempah2 ? Pasti cocok bgt dengan minuman ini. Menikmati sensasi baru minum jamu, minuman jamu ini agak kental dan pekat dengan rempah. Menimbulkan rasa hangat setelah minum, tp tetap segar. Menurut sejarahnya, Jamu Jun sendiri berasal dari pesisir utara pantai Jawa seperti Jepara dan Demak. Namun karena banyaknya para penjual Jamu Jun yang merantau ke Semarang sehingga kemudian lebih dikenal sebagai minuman khas Semarang. Di daerah Demak sendiri, minuman ini dikenal dengan nama Jamu Coro. Asal-usul nama Jun sendiri dikarenakan para penjualnya menggunakan kendi berleher panjang bernama “Jun”, dan ciri khas jamu jun itu terletak pada pelengkapnya yaitu Krasikan yaitu bola2 dr ketan dan kelapa. *Krasikan sendiri hrsnya pakai beras ketan sangrai lalu tumbuk agar nnt jadinya ada kesan liyat dan ngletis bahasa jawane. Krn pengen cepet aku pake tepung ketan yang hasilnya ky jenang dodol, jd harus dimasak sampai bnr2 kalis. #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Jamu Jun:

1. 25 gr tepung beras
2. 25 gr tepung ketan putih
3. 200 gr gula aren (bisa nambah gula pasir jk suka manis)
4. 1 liter air
5. Rempah
6. 1/2 sdt adas manis sangrai
7. 4 butir kapulaga sangrai
8. 2 butir bunga lawang sangrai
9. 2 cm kayu manis
10. 2 batang sereh geprek
11. 3 cm jahe geprek
12. 1 sdt lada hitam (bisa butiran atau bubuk)
13. Bahan Saus Santan
14. 200 ml santan kental (1½ bks santan instan)
15. 1 lembar daun pandan
16. Sejumput garam
17. Bahan Krasikan
18. 125 gr tpg ketan putih / 150 gr beras ketan sangrai dan blender
19. 100 gr kelapa parut
20. 100 ml santan
21. 50 gr gula aren sisir
22. 4 sdm gula pasir
23. 1/4 sdt vanili
24. 1/4 sdt garam halus
25. 1 lembar daun pandan, potong2
26. Secukupnya lada bubuk untuk taburan

Langkah-langkah untuk membuat Jamu Jun

1

Langsung aja sangrai rempah di panci buat masak, geprek jahe dan sere nya, setelah harum tambahkan air dan gula jawa yg sudah disisir, masak hingga air mendidih dan sdh mengeluarkan bau khas, aku api kecil. Agar prosesnya agak lama aroma dan rasa lebih keluar. Matikan api. Setelah itu saring agar air nya bening taruh dalam panci lain.

2

Hidupkan api, Larutkan tepung beras dan tepung ketan dengan sedikit air, tuang perlahan sambil diaduk, masak hingga berubah warna dan mendidih, matikan api. *teksturnya encer ya. Tutup dan sisihkan.

3

Membuat krasikan : masak santan, gula jawa, vanili, garam, dan daun pandan, masak hingga gula mencair dan mendidih agak kental. Saring, dan masak lagi Masukkan tepung ketan dan kelapa parut yang sebelumnya sudah dicampur dulu, aduk2 hingga kalis dan matang. Dinginkan lalu bentuk bulat2 lecil.

4

Didihkan santan, daun pandan dan garam, masak hingga benar2 matang, agar tidak cepat basi.

5

Siapkan wadah, tuang jamu jun tambahkan santan dan beri bulatan krasikan, jika suka lebih pedas tambahkan lada bubuk. Siap dinikmati cocok musim hujan begini.